中文名稱 |
蔗糖 |
中文別名 |
蔗糖;D(+)-蔗糖;白砂糖;β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄苷 |
英文別名 |
Sucrose;Sucrose;D-(+)-Sucrose;D-(+)-Saccharose;β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside |
CAS號 |
57-50-1 |
分子式 |
C12H22O11 |
分子量 |
342.30 |
密度 |
1.5805 |
沸點 |
697.1°C at 760 mmHg |
水溶性 |
1970 g/L (15 oC) |
蒸汽壓 |
0 mm Hg (approx) (NIOSH, 2016) |
純度 |
AR |